Resep Soto Ayam Khas Madura
|
| Bahan Soto Ayam Khas Madura :
- 1/2 ekor ayam.
- 1 1/2 liter air.
- 1 sdm garam.
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah.
- 5 butir kemiri.
- 4 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 1 1/2 sdt merica.
- 1 sdt gula pasir.
|
Bahan Pelengkap Soto Ayam :
- 150 gram tauge : buang akarnya, seduh air panas.
- 4 butir telur rebus : masing-masing belah dua.
- 3 sdm bawang goreng.
- 3 batang seledri : iris halus.
- 2 buah kentang rebus : goreng lalu iris-iris.
- 2 buah jeruk nipis : potong-potong.
- 1 batang daun bawang : iris halus.
Langkah - langkah pembuatannya :
- Rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
- Didihkan air kaldunya. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Didihkan.
- Atur tauge, telur rebus, kentang goreng, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Siram dengan kuah soto yang masih panas.
- Bubuhkan air jeruk nipis dan sajikan Soto segera .
