 |
| Resep Membuat Kue Onde - Onde Isi Kacang Hijau |
| Bahan Pasta Kacang Hijau :
- Bahan pasta kacang hijau
- kacang hijau tanpa kulit 250 gr
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 100 g
- vanilli bubuk 1/4sdt
Bahan Kulit Onde-Onde Kacang Hijau :
- beras ketan 500 g tepung
- tepung beras 75 g
- gula pasir 250 g
- air hangat 150 ml
- garam 1 sdt
- vanilla bubuk 1/2 sdt
|
Cara Membuat Pasta Kacang Hijau :
- Rendam kacang hijau selama 4 jam. Lalu cuci sampai bersih.
- Kukus kacang hijau hingga empuk.
- Tumbuk selagi masih panas hingga lembut. Campurkan gula, garam dan vanilli dan aduk hingga
- Buat bulat-bulatan yang disesuaikan dengan ukuran onde-onde yang akan dibuat
Cara Membuat Kulit Onde-Onde Kacang Hijau :
- Campur tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta vanili bubuk lalu aduk rata.
- Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung.
- Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan.
- Isi cekungan dengan adonan isi kacang hijau, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola.
Langkah Terakhir :
- siapkan wijen 200 g dan minyak untuk menggoreng.
- ambil bola-bola onde-onde, celupkan dalam air dingin.
- gulingkan bola-bola onde-onde yang telah basah diatas wijen hingga biji wijen menempel di seluruh permukaan bola-bola onde-onde.
- Panaskan minyak diatas wajan dengan api sedang.
- masukan bola-bola onde-onde yang telah dihiasi wijen, goreng hingga mengapung dan berwarna kekuningan.
- angkat dan tiriskan.
