Resep Es Pisang Ijo Lezat

Bahan Es Pisang Ijo : 1/2 tetes pewarna hijau. 1/2 sdt garam. 6 buah pisang raja matang. 50 g tepung sagu. 100 ml air daun suji. 175 g tepung beras, ayak. 300 ml air. Bahan Untuk Bubur : 1/4 sdt garam. 1 lembar daun pandan, simpulkan. 50 g tepung beras. 75 g gula pasir. 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut. Bahan Pelengkap : 100 ml sirup coco pandan, siap pakai. 100 ml susu kental manis. Es Serut.

---

---

Cara Membuat Es Pisang Ijo : 

1. Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Angkat.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga 1/2 cm.
4. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata.
5. Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.

Cara Membuat Bubur :

1. Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk rata.
2. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.

Cara Penyajian :

1. Potong-potong pisang ijo.
2. Letakkan di atas piring saji.
3. Tuangkan bubur.
4. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis.