Resep Es Dawet Siwalan

kalo denger namanya, jadi teringat tetangga desa saya yang ada dikampung. nama desa tersebut adalah siwalan. karena memang konon katanya, nama itu berasal dari pohon siwalan yang banyak tumbuh didesa tersebut. namun kali ini, kami akan memberikan kepada anda resep es yang sangat segar yaitu Resep Es Dawet Siwalan dan nama siwalan memang berasal dari nama buah siwalan itu sendiri. yang penting, es ini segar dan cocok untuk menu buka puasa anda bersama keluarga anda.

Es Dawet Siwalan

Bahan Es Dawet Siwalan : 1 butir kelapa. 4 lembar daun pandan. 10 gram garam. 15 buah siwalan. 150 gram gula merah aren. 250 gram gula pasir. es batu secukupnya.

---

---

Cara Membuat Es Dawet Siwalan : 

1. Kupas kelapa, lalu parut dan peras ambil santannya serta bubuhi garam sedikit biar gurih rasanya.
2. Rebus gula merah dan gula pasir serta daun pandan. masak hingga mendidih, sisihkan.
3. Kupas siwalan, ambil dagingnya saja. kemudian potong dadu dan sisihkan.
4. Letakkan potongan daging siwalan pada gelas cocktail lalu tuangi santan serta adonan gula tambahkan sedikit es batu. Sajikan ketika masih dingin.

Jika ingin menambahkan kuah santan, anda dapat merebus air santan (tambahkan 2 lembar daun pandan dan ½ sdt garam) sampai mendidih, dinginkan.