Resep Muffin Coklat Oatmeal dengan Chocochips

Bahan Muffin Coklat Oatmeal : 2 butir telur. 1/2 cup gula pasir. 1/2 cup minyak canola atau minyak goreng biasa. 2 cup oatmeal instant . 1 cup susu cair. 1/3 cup chocochips. 2 sendok makan coklat bubuk. 1 sdm baking powder. 1/2 sdt garam.

Cara membuat Muffin Coklat Oatmeal : 

1. Panaskan oven, set di suhu 170 derajat Celcius.
2. Campur oatmeal, cokelat bubuk, baking powder dan garam di mangkuk ukuran sedang, aduk rata.
3. Di mangkuk terpisah masukkan telur dan gula, aduk sehingga gula agak larut, bisa juga supaya gampang blender halus gula pasir.
4. Tambahkan minyak dan susu cair, aduk.
5. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk cepat asal rata, jangan mengaduk berlebihan karena muffin akan bantat.
6. Masukkan bahan tambahan yaitu chocochips, aduk cepat asal rata.
7. Tuangkan ke dalam paper cup  yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan muffin sebanyak 3/4 penuh, atau bisa juga menggunakan cetakan bolu kukus seperti yang saya gunakan.
8. Jika menggunakan cetakan bolu kukus supaya gampang letakkan cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup dalam loyang kue kering, jadi bisa dimasukkan sekaligus ke dalam oven beserta loyangnya.
9. Panggang selama kurang lebih 35 menit.
10. Test kematangan dengan tusuk sate.
11. Keluarkan dari oven dan dinginkan.