Resep Es Campur Jelly Bean

Es Campur Jelly Bean

Bahan Es Campur : 150 gram melon : dipotong bola-bola. 150 gram stroberi : masing-masing dipotong 4 bagian. 150 gram nata de coco lembaran. 1 sdt selasih : direndam, ditiriskan. 450 gram es serut. Bahan Sirup (rebus). 200 gram gula pasir. 100 ml air.

Bahan untuk jeli :

• 1/2 bungkus jeli instan bubuk (75 gram).
• 75 gram gula pasir.
• 2 tetes pewarna ungu.
• 400 ml air.
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis.

Bahan untuk membuat kuah es campur : 

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
• 2 lembar daun pandan : dibuat simpul.
• 1/8 sendok teh garam.

Langkah pembuatan jeli :

1. rebus jeli, gula pasir, air, dan pewarna ungu sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 
2. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang 18x8x 5 cm. Bekukan.
4. Potong-potong dengan pisau gerigi.

Langkah pembuatan kuah es campur :

1. rebus santan, daun pandan, dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih.
2. Sajikan buah, jeli, sirup, dan kuah santan.

Keterangan : disajikan untuk 6 porsi