Resep Es Agar Agar Nikmat
 |
| Es Agar Agar |
|
-= Bahan Es Agar Agar =-
Untuk Agar-agar :
- 1 bungkus (11 gram) agar-agar.
- 2 tetes pewarna hijau.
- 2 tetes pewarna merah.
- 400 ml air.
Untuk Santan :
- 2 lembar daun pandan.
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
- garam secukupnya.
Untuk Sirup Gula :
- 2 lembar daun pandan.
- 600 gram gula pasir.
- 1000 ml air.
Untuk Pelengkap :
- 4 buah nanas, kupas, cuci bersih, taburi garam, potong kecil-kecil.
- 100 gram biji jagung manis, rebus.
- 150 gram waterchesnut, potong-potong.
- es batu secukupnya, serut/ pukul-pukul hingga hancur.
|
Buat Agar-Agar:
- Rebus air bersama agar-agar hingga mendidih sambil terus diaduk, lalu angkat.
- Bagi adonan agar-agarjadi 2 bagian. masing masing bagian beri warna merah dan warna hijau.
- Simpan dalam lemari es selama 1 malam hingga keras, serut halus memanjang.
Buat Saus Santan :
- Didihkan santan, garam, dan daun pandan yang sudah disimpulkan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk selama 5 menit Angkat.
Buat Sirup Gula :
- Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan yang sudah disimpulkan, masak terus selama 20 menit tanpa diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Tempatkan agar-agar serut hijau dan merah, biji jagung, potongan nanas, dan waterchesnut dalam wadah saji.
- Siram dengan saus santan dan sirup gula, tambahkan es batu.
Resep Es Agar Agar Nikmat ini Untuk ± 10 porsi
